Lorsqu’il s’agit de choisir ce que nous mangeons, l’un des facteurs les plus importants est de connaître l’origine des aliments. Malheureusement, de nombreux saumons d’élevage disponibles aujourd’hui en Europe proviennent de pêcheries dont les normes de qualité sont douteuses, ce qu’a confirmé un récent article scientifique. Le saumon sauvage se faisant de plus en plus […]