Les algues sont-elles la prochaine grande alternative à la viande ?

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Les algues sont-elles la prochaine grande alternative à la viande ? Des burgers de varech au bacon de la mer, les entrepreneurs de l’alimentation durable innovent pour charmer les omnivores affamés. Lorsque les vertébrés se sont hissés hors de la mer pour la première fois il y a quelque 390 millions d’années, la vie terrestre […]

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